ОБОРУДОВАНИЕ
Описание
Молочный шоколад для фонтанов – это специализированный шоколад, который разработан специально для употребления в шоколадных фонтанах и фондю. От других видов этот вид отличается повышенным содержанием какао-масла (больше на 10-15%), что придает ему нежный, ни с чем несравнимый вкус карамели. Такой молочный шоколад можно использовать не только для домашнего фонтана, но и для профессионального. Это позволяет его высокая текучесть. Выпускается в форме каллет. Каллеты, в отличие от блоков шоколада или плиток, специально предназначены для быстрого плавления. Они плавятся намного быстрее, к тому же такой шоколад гораздо удобнее дозировать. Кроме того, шоколад для фонтанов может быть использован для глазури, изготовления различных сливочно-шоколадных соусов, а также как декор кондитерских изделий в натуральном виде. Упаковывается в пакеты весом 2,5 кг.
Описание
Сбалансированный молочный, шоколадный и карамельный вкус
Сорт какао-бобов
Западноафриканские какао-бобы сорта Форастеро
Артикул
CHM-N823FOUNRT
Упаковка
Пакет
Срок годности
18 месяца
60% Какао
30% Сладкий
30% Молочный
20% Ванильный
30% Сливочный
40% Аромат
Страна изготовитель
Бельгия
Производитель
BARRY CALLEBAUT BELGIUM NV
Состав
какао тертое; сахар; какао-порошок с пониженным содержанием жира; эмульгатор: соевый лецитин; натуральный ароматизатор: ваниль
Белки 6,5 г
Жиры 40,4 г
Углеводы 47,6 г
Калорийность 585 кКал
Отзывы
Отзывов пока нет.